CATFISH

Ikan lele, berasal dari perairan tropis Afrika, Asia, dan Amerika, adalah ikan air tawar yang tangguh berkat kemampuan adaptasinya hidup di lingkungan rendah oksigen (seperti rawa atau kolam berlumpur) dengan bantuan organ labirin. Omnivora ini memakan segala, dari cacing hingga pelet komersial, namun berpotensi kanibal jika kelaparan. Kaya protein (18-20g/100g), omega-3, vitamin B12, dan mineral seperti fosfor, lele menjadi sumber nutrisi terjangkau yang mendukung ketahanan pangan. Meski ekonomis (budidaya cepat, 3-5 bulan) dan ramah lingkungan dengan sistem bioflok, kekurangannya meliputi risiko kontaminasi logam berat jika dibesarkan di air tercemar, aroma lumpur akibat senyawa geosmin, serta sifat invasif yang mengancam ekosistem lokal. Lele tetap menjadi simbol ketahanan, mengajarkan bahwa nilai tak selalu terlihat dari tampilan, melainkan dari kontribusinya bagi kehidupan.